Fladpandede brød til lidt af hvert

Lad endelig ikke titlen tage fokus; disse brød er gode til wraps, til supper, til salater eller til tapas-agtige mellemmåltider. Til gengæld er dit stegt og bagt på en skoldende hed pande og derfor mente jeg navnet var passende - du bestemmer selv!

*NOTE: Disse brød er faktisk inspireret af min kære Foodchain-kompagnon, Jeppe Lundmann, der for et par dage siden lavede hvedetortillaer - den eneste forskel er faktisk blot melet og at jeg har tilsat bagepulver til dejen, så brødene hæver en smule mere op under bagning. Tak til dig Jeppe, for inspiration!

Det skal du bruge:

300 gram tipo 00 mel

2 dl vand (måske lidt mere)

3 spsk olivenolie

Lidt salt

1 tsk bagepulver

Sådan gør du:

1) Put mel, salt og bagepulver i en skål.

2) Tilsæt vand og olie, og ælt den godt sammen med dine vaskede hænder - det går hurtigst!

3) Lad dejen hvile i 15 min

4) Del dem op i 8 stk (de bliver ikke så store som en normal wrap så hvis du vil have dem større bliver der nok kun 6 stk.), drys lidt mel på køkkenbordet og rul dem så flade som du kan uden de går i stykker. De kan faktisk tage en del så bare rul amok med kagerullen… eller et stort glas, som jeg selv brugte.

5) Varm en pande (gerne støbejern) op til den er rygende hed og bag brødene på hver side i 1-1½ minut på hver side; de skal nå at få noget grillet farve men må ikke blive for sorte!!!