Super Syrlige Syltede Rødløg

Rødløg er i sig selv et fantastisk fantastisk løg. Masser af smag og kraft, og uendelige muligheder for kulinarisk udfoldelse. Jeg er faldet pladask for syltede rødløg, det smager simpelthen fantastisk, og man kan smide lige de krydderier i man har lyst til. Det er ingen vej uden om, du er nødt til at have et par glas i køleskabet.

Ingredienser

• 5 dl alm. eddike

• 1 dl sukker

• 1 tsk peberkorn

• 3-4 rødløg

• Alt hvad hjertet begærer af krydderier. Prøv f.eks. med; laurbærblade, kanel, stjerneanis, kardemomme, chili, osv.

Fremgangsmåde

Skær løgringene i tynde skiver og kom dem 2-3 glas alt efter størrelse. Eddike og sukker koges op i en gryde sammen med peberkorn og evt krydderier. Hæld eddikeblandingen over løgene. Luk glasset og opbevar i køleskab.

Skrevet af Jeppe